6吋巴斯克草莓乳酪蛋糕
食譜 :
新鮮草莓 : 300克
白色細砂糖 : 100克
室溫軟化奶油乳酪 : 250克
雞蛋：2個
鮮奶油：150克
低筋麵粉：40克
上下火210度烘烤 25分鐘
製作方法：
1.草莓洗乾淨擦乾水份，去除蒂頭。
2.草莓和砂糖放入鍋子，小火拌煮到黏稠狀，煮好大約180克，熄火放涼。
3. 充分軟化奶油乳酪+放涼草莓醬放入攪拌機，使用槳形攪拌配件，使用4檔攪打均勻即可。
4. 加入雞蛋攪拌均勻。
5.攪拌機啟用5檔打發鮮奶油至6分發
6.加入打發奶油拌勻。
7.篩入低筋麵粉拌勻。
8. 烤箱溫度上下火預熱20分鐘，烤模鋪上抓皺烘焙紙 ，倒入蛋糕糊，烘烤25分鐘。
9 .出爐放涼，冰箱冷藏3小時即可。
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